听书丨心脏病、高血压患者能吃食材吗？会升高胆吗？医生实话实说

艺术创作：陈占彪 朗读及音频文件制作：陈之瀚

文章原作者：纪文洋

◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆

咏鹅！

鹅，鹅，鹅， 炸毛向天啼， 煲汤二十五， 盐焗五十八。 ———新添复刻版 每当我想到2以前写的这首“脍炙人口”的诗句，就不由得垂涎三尺，心里盘算着星期日该选哪一种呢？恨不得立刻睡觉怀表去大快朵颐。 然而对于脑部病症状来说是，这就很纠结了。

不论在病房还是在门诊，总会有病人问我：脑部病能不用肉鹅鱼肉？也有很多血脂高的症状会被周围亲戚朋友叮嘱不要肉鱼肉，更有很多老人家为了身体有益，每天过着稀饭加鸡汤的苦行僧与世隔绝。

这种脑部病不用肉鱼肉食的想法，在社会上流传挺广，也有不极少其实质的“食疗高手”在推销各种匪夷所思的纯素种概念，贯之予最新研究成果或者虚假现代里医的名号，信者不计其数。 艺术创作：陈占彪 前些天，72岁的老李刚才复诊，1以前他曾经因为哮喘、心肌梗死、高血压就医，住院时完全恢复得挺好，常常就在当地取药治疗。 值得注意老李看来越来越乏力，前行没法多远就看来胸闷腹痛，下肢也明显全身，他侄儿于是又带他刚才就诊。结果一查见到，老李有严重的较差受体血症，肾病，还有电解质紊久之（较差钠较差氯）。 听我询问老李常常肉什么，他侄儿连忙告诉我，住院后他爸爸饮食控制得挺好，没久之肉东西，为了尽量避免动脉硬化发作，起初爱肉鹅鱼肉，无鹅不欢的老李，这一年连鹅毛都没碰过一根，天天肉稀饭下为鸡汤，偶尔熬一点瘦鱼肉汤补充营养素。 新添复刻版医家师：我哭笑不得：康复的时候我们不是这么告知的吧？

本文为“新添复刻版”微信公众号原创老李不好意思的说是：我喜欢肉鹅鱼肉，起初还特地问能不用肉，你们查房倒是说是可以。不过我赶快后，大家都说是有哮喘就要肉差一点，像鹅鱼肉、猪鱼肉、牛鱼肉这些肉了会升高胆，微血管不易堵掉，不用肉…… 新添复刻版医家师：现在有一种很有趣的反常，很多人对医学知识一知半解，却一味振振有词的指导别人用药治疗或者饮食调整。而医生说是的话或者开出的药，往往会被症状打个折扣。

所以市场上常常会注意到用芒硝患病、用豆腐患病，或者肉活蚯蚓患病的“宗师”，而且都是包治百病的。 艺术创作：陈占彪 哮喘症状是不是能不用肉鹅鱼肉或者鱼肉类？ 首先，我们不应无论如何，受体质是人体必须的基本营养素物质，自然界有很多优质的哺乳动物受体，包括鱼种、禽类、蛋类、奶制品等等，都可以为我们身体提供足够的营养素。而缺失受体质的进食，人体就会注意到代谢紊久之，迅速弱小。 哮喘症状也同样如此，我们表示同意不合理饮食才是对脑部最有利的，这其里不合理饮食就包括各种鱼肉类的进食。 鹅鱼肉属于通常我们所说是的白鱼肉，每100克鹅鱼肉里，受体的含量比有20.9 克，而脂质含量尤其极少，其里不高密度脂质酸含量尤其高，高密度脂质酸含量比较差于猪鱼肉、牛鱼肉等红鱼肉。

而我们知道，不高密度脂质来得是更有益一些，高密度脂质酸对哮喘症状的危害尤其大。

长期进食高高密度脂质的饮食，会缩减血液里胆的水平，高层次的脂质胆（LDL-C）是脑部病和脑卒里等诱发病态心脑微血管动脉硬化最重要的危险因素。

鹅鱼肉营养素丰富多彩，除了优质受体，其里还有非常多的维生素、甘油、核黄素、尼克酸等物质。

长久以来，鹅鱼肉就是补充营养素的精彩食品，对营养素不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、肾病、弱小等有很好的食疗作用。现代医学也认为，鹅鱼肉有温里益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

新添复刻版医家师：

因此，对于哮喘人来说是，肉点高密度脂质酸含量比较差的鹅鱼肉，只要不过量，自然是没问题的。

而事实上，如果控制好进食的量，肉点红鱼肉，同样不会引发什么危害，或许红鱼肉里也有我们必须的营养素物质。

里国区内饮食读物2016版推荐了平衡的饮食来进行，表示同意营养要多样病态，多肉蔬菜水果，每天进食畜禽鱼肉类40~75克（例如白鱼肉75克或红鱼肉40-50克），当然，如果可以的话，表示同意颇受欢迎鱼肉类等水产品。

哮喘人类似的受体质为了让： 1、鱼种等海产品。尤其是富含Omega-3脂质酸的鱼种，如鲭鱼、湖鳟、刀鱼、三文鱼等等。2、去皮的鹅鱼肉、鸭鱼肉、树梢鱼肉、火鹅鱼肉等。3、瘦鱼肉（后腿鱼肉、里脊鱼肉、腰脊鱼肉），但要肯定，手工的火腿、培根等等盐分高，不表示同意往往肉。4、豆类和豆制品。5、蛋奶类也是优质受体。6、野味：这个就不表示同意肉了，而且你敢肉吗？

回到结尾处，老李之所以注意到乏力、胸闷腹痛，其实就是因为没做到不合理饮食，人有的认为哮喘人血脂高就不用肉鱼肉，结果反而引发了严重的后果，加重了病情。

这种情形在临床上很类似，不应激起大家的重视。

参考文献：里国区内饮食读物2016.